La Rivista L’Italia da bere GRANA PADANO DOP E PROSECCO DOC IL BINOMIO DI SUCCESSO Il tour ha coinvolto alcuni tra i ristoranti italiani più vivaci del panorama svizzero: Da Carlo a Berna, Luigia a Zurigo e a Meyrin, Positano a Zurigo, Ristorante Italia a Bienne e Osteria Sangallo a San Gallo. Un calendario di cene esclusive, degustazioni guidate e masterclass pensate per giornalisti, influencer e appassionati, che hanno avuto l’occasione di scoprire in prima persona l’affinità perfetta tra queste due specialità. Un itinerario tra sapori e conoscenza Con Cheers & Cheese to the EU, la Svizzera diventa una vetrina privilegiata per raccontare l’incontro tra Grana Padano DOP e Prosecco DOC. Non solo serate gourmet, ma veri momenti di dialogo e scoperta, con degustazioni, cene e masterclass guidate da Marzio Taccetti, Coordinatore editoriale della guida Vini d’Italia del Gambero Rosso. L’obiettivo è avvicinare il pubblico al valore dei due prodotti che rappresentano una garanzia di tracciabilità, autenticità e rispetto della tradizione. Grana Padano DOP: una storia millenaria Il Grana Padano DOP, nel tempo, è diventato un simbolo del legame che può esistere tra cibo e territorio. Creato quasi mille anni fa dai monaci cistercensi dell’Abbazia di Chiaravalle, ha saputo attraversare i secoli mantenendo un’anima autentica, fatta di pochi ingredienti e di un disciplinare che custodisce saperi tramandati di generazione in generazione. Oggi è il formaggio DOP più consumato al mondo, con oltre 5 milioni di forme prodotte lo scorso anno, e rappresenta un vero patrimonio condiviso della cultura agroalimentare italiana. La sua filiera riunisce allevatori, casari e stagionatori, con un impatto sociale ed economico che va ben oltre il prodotto finito. Ben più di un’eccellenza italiana, è anche un alimento per tutti: naturalmente privo di lattosio, ricco di proteine nobili e di minerali come calcio e fosforo, è ideale per chi pratica sport e per chi cerca gusto e benessere in un solo alimento. Le diverse stagionature, da 9 a oltre 24 mesi, regalano un ventaglio di sapori che spaziano dalla dolcezza alla sapidità, rendendolo protagonista tanto nelle cucine casalinghe quanto nell’alta gastronomia. Due icone del gusto enogastronomico protagoniste in Svizzera. Dopo il successo della prima edizione, Cheers & Cheese to the EU, il progetto triennale sostenuto dall’Unione Europea e organizzato dal Consorzio Tutela Grana Padano insieme a Next Generation Pro, l’associazione dei produttori di Prosecco DOC ja fatto tappa in Svizzera. L’iniziativa nasce per raccontare la qualità e l’autenticità di due eccellenze che hanno fatto la storia della tavola europea. La Rivista · Ottobre - Dicembre 2025 80
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